Trabajo de evaluacion de MªTeresa gil 1º D


VERDADES Y MENTIRAS EN LAS DIETAS

Queremos aclarar alguna de las verdades y mentiras que como ”leyendas urbanas” circulan entre la población en general.
Para ello, he entrevistado a dos médicos especialistas: Dr. Eduardo Gil Muñoz y la Dra. Montserrat Jimenez Sanchez. Ambos han intentado aclarar qué hay de verdad y qué de falso en cada una de mis preguntas.
He considerado importante este tema porque pienso que somos una presa fácil de publicidades engañosas y afirmaciones carentes de cualquier rigor científico.

v ¿ESTE ALIMENTO ENGORDA?
Lo único que no engorda es lo que se queda en el plato
Todos los alimentos engordan pero en según qué dieta se esté haciendo se podrá permitir o no; por ejemplo la zanahoria en una dieta hipocalórica se dejará y en una disociada no está permitida.

· ¿La fruta engorda?
Calorías: aprox. 50 calorías: como otro alimento de 50 cal.
Antes o después: siempre igual. Dietas especiales se quita.
Mezclar la fruta: truco para comer menos calorías.

· El gas engorda?
El gas como tal no engorda; hay bebidas gaseadas como la cerveza que engordan pero no por el gas sino por la malta que contienen; la cocacola normal tiene muchas calorías pero ninguna la cocacola ligth y ambas tienen gas.
Imaginamenos pesarno con con un globo o comernos un globo, pesaríamos lo mismo

· ¿El agua comiendo engorda mas o menos?
Es un truco: si no bebes comiendo, comes menos.
Si te hinchas a agua antes de comer se te quita el hambre (en parte)

· ¿Hay alimentos que adelgazan?
Ningún alimento tiene poder adelgazante: si acaso, engordar menos que otros.
Unos ejemplos de publicidad engañosa pueden ser: Cereales que adelgazan, yogures que adelgazan…

· ¿Qué significa un alimento 0%?
Habrá que determinar de qué tienen 0% y para qué dieta son útiles.
Chorizos 0% azúcar: ningún chorizo tiene azúcar pero podrían publicitarse de esta forma para vender más.
Helados para diabéticos:no llevan sacarosa y por tanto los puede tomar los diabéticos pero eso no significa que no engorden pues llevan fructosa y las calorías pueden ser las mismas.
Alimentos Lithg: engordan menos, pero no nada.

v ANALISIS PARA VER QUE ALIMENTOS TE ENGORDAN.
El test de Alcatest se aplica para ver o para descubrir alergias e intolerancias a determinados alimentos. En algunos centros se hace a los pacientes, y los alimentos que les sale intolerantes les dicen que son los que les engordan, pero a la hora de la verdad les quitan estos alimentos y para que adelgacen les ponen una dieta de 1200 calorias que es por lo que verdaderamente adelgazan.
Además les cobran precios desorbitados por dichos análisis.
Si fueran ciertos estos análisis ¿Por qué no los hace la seguridad social con el costo que supone la obesidad para el sistema sanitario?


v ESTE ALIMENTO ES MUY BUENO
Los alimentos no son buenos o malos sino convenientes o inconvenientes según cada momento: los frutos secos serán muy buenos para el colesterol pero engordan muchísimo; el aceite de oliva es cardio-saludable pero tiene 947 kcal./100g.

v EL ESTOMAGO SE HACE MAS GRANDE
Falso: cambia el hábito de comer más o menos cantidad pero el estomago es un órgano que no varia de tamaño.

v ¿HAY DIETAS QUE SE ADELGAZA MAS?
Si hubiese una que adelgazase más, siempre pondríamos esa. Todas adelgazan. Si consultamos la pag. www.dietas.com veremos que contiene 226 dietas diferentes.
Adelgaza más la que mejor se hace, de ahí personalizarlas
Por gustos, edades, profesiones, etc.
Hay una dieta realmente mala: la del lunes: “el lunes sin falta me pongo a dieta”

v ¿HAY MEDICAMENTOS QUE ENGORDAN?
Corticoides: a todo el mundo
Antidepresivos, anticonceptivos, antihistamínicos, etc.: no a todos
No buscar la justificación en ellos

v ¿LA MENOPAUSIA ENGORDA?
En la menopausia existe una cierta tendencia a en gordar pmas pero no todo el mundo: lo que hay que hacer es cuidarse más.

v ¿EL GIMNASIO ENGORDA. O EL GIMNASIO ADELGAZA?
Con el ejercicio hay un aumento de masa muscular, con el consiguiente aumento de peso pero como el musculo es mas denso que la grasa puede existir una disminución de volumen

v ¿LOS AÑOS TE HACEN ENGORDAR Y ADELGAZAS PEOR?
Con los años existe cambio en la composición corporal: aumenta la masa grasa y disminuye la muscular: mismo peso distinto volumen
Con los años se produce una disminución de la actividad física; si seguimos comiendo lo mismo, si hay menos desgaste tendremos mas tendencia a engordar.
El factor mas importante para adelgazar peor con la edad es que habitualmente se han hecho muchas dietas y el organismo ya esta acostumbrado.

v ¿DEJAR DE FUMAR ENGORDA?
Existe una cierta ralentización metabólica y además comemos muchísimo más sin ser conscientes.


v ¿HACER DIETA DA DEPRESION?
Mirarse al espejo sí que da depresión
Círculo vicioso: depre-comer-engordar-depre… lo que hay que conseguir es cambiarlo por este otro: dieta-adelgazo-sube mi autoestima-tengo mas gana de hacer dieta-adelgazo.

v ¿HACER DIETA DA FLOJEDAD O ANEMIA?
De ahí la necesidad de hacerlas bajo control médico y siempre dietas acreditadas.
Dietas milagro: Melocotón, sopa y pastillas milagro: obegras, Formula 15x45, etc.
Si realmente funcionasen no habría ningún gordo.

v ¿ES QUE LUEGO ENGORDAS EL DOBLE?
Del primer engorde nadie tiene la culpa; si vuelves a los mismos hábitos que tenias antes engordaras lo que habías perdido y lógicamente seguiras engordando como si nunca hubieses hecho una dieta.

v ¿SE PUEDE PERDER MAS DE DONDE SE QUIERE?
Puede hacerse con técnicas medicas paralelas a la dieta como es la mesoterapia, que consiste en pinchar medicamentos homeopáticos en determinadas zonas para que estas estén mas predispuestas a adelgazar, pero teniendo claro que la mesoterapia no deshace ni disuelve las grasas simplemente dejara la zona mas fácilmente adelgazable si se hace dieta.

v ¿LA DIETA ES PARA TODA LA VIDA?
La dieta es para adelgazar, si seguimos a dieta seguiremos adelgazando, de lo que se trata al terminar es de mantenerse; Para ello deberemos de seguir observando hábitos que hemos debido adquirir durante la dieta: comer sin pan, tomar sacarina, no tomar dulces ni cerveza habitualmente, hacer comidas normales y cenas mas ligeras, cuidarnos mas durante la semana y ser mas liberales los fines de semana.
En definitiva, tener sentido común, ni siempre a dieta ni siempre comiendo lo que nos de la gana.

CONCLUSION:
HACER DIETA VALE LA PENA: HAY QUE MIRAR LO QUE SE CONSIGUE Y NO LO QUE SE DEJA.

Trabajo de Olga Coronado de Frías de la 2º Evaluación.

LA INGENIERÍA GENÉTICA: LA CLONACIÓN.
ASPECTO A ESTUDIAR:
En el siguiente trabajo se explica de manera general en qué consiste la ingeniería genética y los métodos que se aplican en ella. En los párrafos siguientes se explican de manera más detallada, los métodos de clonación y los experimentos realizados con diversos animales y bacterias. Así mismo se dan distintos casos de animales clonados con éxito y fechas que componen un orden cronológico en los avances científicos.
También se habla en los últimos párrafos de la polémica generada en torno al tema de la clonación de humanos y la “fabricación” de embriones tanto por razones de enfermedad, como por la elección antinatural de los caracteres de un futuro hijo, los niños probeta.
IMPORTANCIA PERSONAL:
Este es el apartado del temario de la segunda evaluación que más me ha llamado la atención y más me ha interesado, el relacionado con el código genético y la manipulación del ADN. Es una ciencia moderna, poco estudiada y trabajada y con mucha polémica a su alrededor, un tema del que se puede hablar mucho y experimentar, aunque, por supuesto, no todos los experimentos están a mi alcance (de hecho, son escasos sobre los que se puede encontrar densa información), pero es un tema que siempre me ha interesado, incluso de cara a mi futuro laboral.
Es una ciencia poco desarrollada sobre la que algún día puedo poner mi granito de arena, al menos eso espero. Y, para que negarlo, jugar a ser Dios, aunque peligroso, es bastante tentador. Es muy agradable la idea de que algo que tú has “creado” pueda mantenerse vivo y, además, sea mejor genéticamente y tenga mejores características que otro individuo de la misma especie.
DESARROLLO:
La ingeniería genética nació en 1973 cuando los investigadores Stanley Cohen y Herbert Boyer “fabricaron” el primer organismo recombinando partes de su ADN: una bacteria con un gen de anfibio. Esta disciplina comprende la biotecnología de la manipulación y transferencia del ADN de un organismo a otro, con el fin de crear nuevas especies, corregir defectos o fabricar diversos compuestos.
Hoy en día la ingeniería genética trabaja para solucionar los problemas frecuentes del ser humano, como por ejemplo, la escasez de órganos donados ante la urgencia e importancia de los transplantes.
Se utilizan diversas técnicas de manipulación del ADN, las más frecuentes son tres, que, en muchos casos, se utilizan combinadas. Bien extraer los genes por medio de enzimas insertando otros en su lugar, también por medio de enzimas; seleccionar los individuos con las características requeridas para cruzarlos entre sí; o bien, “bombardear” los genes con sustancias agresivas (radioactivas, por ejemplo) que produzcan mutaciones en los genes.
Dentro del concepto “clonación” utilizado por la ingeniería genética se deben diferenciar dos definiciones. Una, como aislar y multiplicar en un tubo de ensayo un determinado gen o un trozo de ADN; y otra, el caso de la oveja Dolly, como obtener uno o varios individuos a partir de una célula somática (todas las del cuerpo, menos los gametos) de otro organismo, de modo que los individuos obtenidos son idénticos o casi al original.
Como el genoma de mamíferos sufre modificaciones irreversibles durante el desarrollo embrionario (las células se "especializan" rápidamente y pierden la totipotencia y pluripotencia), parecía que había una barrera insalvable para realizar con éxito en laboratorio un clonaje humano, puesto que el mensaje genético de las células de un progenitor adulto no estaría en condiciones de ser expresado de nuevo al trasplantarlo a un cigoto. El éxito de Illmensee y Hóppe -al obtener en 1980 clones de un embrión precoz de ratón- rompió esa barrera natural.
No es extraño pues el revuelo científico cuando el equipo de Ian Wilmut, del Instituto Roslin de Edimburgo comunicó que habían logrado una oveja por clonación a partir de una célula diferenciada de un adulto.
El método consiste en obtener un óvulo de oveja, eliminarle su núcleo, sustituirlo por un núcleo de célula de oveja adulta (en este caso, de las mamas), e implantarlo en una tercera oveja que sirve como “madre de alquiler” para llevar el embarazo. Así pues, Dolly carece de padre y es el producto de tres "madres": la donadora del óvulo contribuye con el citoplasma, que también contiene mitocondrias con algo de material genético; la donadora del núcleo, que es la que aporta la inmensa mayoría del ADN; y la que quedó preñada, que genéticamente no aporta nada.
Dolly fue el único cordero resultante de 277 fusiones de óvulos enucleados con núcleos de células mamarias.
Después de ello, se ha seguido intentando la clonación de animales, como es el caso de un gatito de dos meses anunciado por la revista científica Journal Nature, el primer animal doméstico que se clona en el mundo. Los científicos han clonado todo tipo de animales, incluyendo cerdos y ratones, pero "CopyCat", como lo han bautizado sus padres científicos, está suficientemente domesticado como para que los dueños de su madre genética puedan reconocer en la criatura las reacciones de su progenitora. Los científicos que han llevado a cabo el experimento no han querido oficializarlo aún. El grupo esperará hasta que coteje todos los genes de la criatura que, para empezar, no tiene exactamente el mismo aspecto que su madre genética debido presuntamente a las condiciones que ha tenido durante la gestación en el útero de la "madre de alquiler", a la cual no se parece en nada.
La clonación humana también ha sido objetivo de varias intentonas, como por ejemplo en el caso del científico Schettles, quien en 1976 trasplantó el núcleo de una espermatogonia de un adulto (con 46 cromosomas) a un óvulo desnucleado. El autor permitió el desarrollo del nuevo individuo hasta la fase de blastocisto, y destruyó el embrión en esta fase por miedo al resultado final si se hubiese completado su desarrollo embrionario una vez implantado en el útero (cosa poco probable con los medios técnicos de los que se disponía entonces).
También se plantea la posible clonación humana mediante la separación de unas células de mórula. En este caso, si se tratase de una mórula de sexo femenino, cabría la posibilidad de desarrollar unas células hasta blastocistos y congelarlas, de forma que 15 ó 20 años después podrían ser implantadas en el útero de su propia hermana gemela.
La clonación se podría utilizar, además de la fecundación in Vitro, para hacer trasplantes: "fabricar" un niño para poseer un órgano o un tejido suyo compatible con la persona a la que se le quiere hacer un trasplante.
Esta práctica ha provocado razón agitación y alarma. Pero, después de un primer momento de oposición general, algunas voces han querido llamar la atención sobre la necesidad de garantizar la libertad de investigación y de no condenar el progreso, especialmente dentro de la Iglesia Católica.
Existe, sin embargo, una interrogante que debe dejar aún abierta la duda sobre esta práctica incluso en animales: aún se desconoce si la reproducción por clonación puede traer malformaciones genéticas peligrosas aún desconocidas por los científicos y que podrían ser fuente de nuevas enfermedades y malformaciones animales y humanas.
Ante todo se ha de hacer hincapié en que la finalidad de estas intervenciones ha de ser siempre estrictamente terapéutica (corrección de una enfermedad o de una anomalía genética) y no cualquier otro deseo de mejora genética (eugenesia). Equivocadamente, algunos podrían interpretar ese deseo eugenésico como un fin terapéutico al seguir el concepto de “salud” que da la OMS: “total bienestar físico, intelectual o social”. No es enferma la persona con un coeficiente intelectual inferior a otras; tener la piel negra no es una enfermedad -como tampoco tenerla blanca-; ser moreno no podemos considerarlo una patología -como tampoco ser rubio-; y pertenecer al sexo femenino o al masculino tampoco son “enfermedades”.
CONCLUSION PERSONAL:
En mi opinión, y a pesar de que he leído los puntos de vista de muchos entendidos, y e incluido en el trabajo a los “menos polémicos”, la clonación no tendría porque ser considerada un “insulto” a la creación, a Dios, o a cualquier religión.
Cierto es que la vida solo se nos dio una vez, en unas circunstancias, y que unos individuos fueron los primeros y a partir de ahí nacieron los demás, a partir de la nada no se puede crear nada. Pero, no considero justo que la clonación, o cualquier práctica de “laboratorio”, sean juzgadas como un crimen a la naturaleza. Del mismo modo que una enzima es fabricada en el laboratorio para abastecer a toda la población, un injerto de células madre de un individuo podría salvar a otro.
Por supuesto, crear a un ser humano por el simple hecho de querer unas cualidades, un color de pelo, de ojos, o de piel, me parece una aberración, y algo totalmente injusto para el bebé y la naturaleza, algo muy superficial. Otra cosa es querer un “hermanito” compatible genéticamente al cien por cien para que sea el donante de células madre perfecto para un niño con alguna discapacidad. No se debe considerar que el niño “clonado” sea menos querido por la familia, muy al contrario, sería un milagro para ellos.
La clonación, además de ser muy atractiva por su poco conocimiento de la materia, y por “jugar a ser dioses” me parece una práctica muy peligrosa. Hay que tener muy en cuenta que el progreso en las manos equivocadas siempre constituye un problema, y que jugar con el ADN resulta todavía más peligroso que hacerlo con una máquina al margen de cualquier organismo vivo. Pero considero que también se han de ver las partes positivas de la investigación, conocer lo que nos rodea, poder adaptar incluso nuestros genes para utilizarlos a nuestro favor; mientras que sea así y no para perjudicar al vecino.
Podría decir que todo aquel avance en la investigación, en la ciencia, es beneficioso siempre y cuando se encuentre en las manos correctas, en las mentes indicadas.
BIBLIOGRAFÍA:
1. http://www.ugr.es/~eianez/Biotecnologia/Clonacion.html#_Toc481419966
2. http://es.wikipedia.org/wiki/Clonación
3. http://es.wikipedia.org/wiki/Ingeniería_genética
4. http://tertuliadeamigos.webcindario.com/bioetica04.html
5. http://es.wikipedia.org/wiki/Oveja_Dolly
6. http://waste.ideal.es/clonacionnoticias.htm